43.驴打滚(1/2)

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晋/江/文/学/城独家发表, 请支持正版,比心~ 阿鱼说得平静,杨红珍听着却有些心疼——阿鱼在掖庭当差是两年前的事,那时候她才十岁啊。最是天真稚嫩的年纪, 却要受这样的苦,也不知道她是怎么撑过来的。

油锅的温度渐渐升高,杨红珍一边放葱蒜进去爆香, 一边问阿鱼:“那你打算给昭仪娘娘添什么点心?”

“姑姑答应了?”阿鱼的眼睛登时一亮, 细细盘算起来, “我觉得鲜虾丸子、牛乳杏仁酪都行,这两道点心我都会做,也不用麻烦姑姑动手。”

想了想,又道:“还是牛乳杏仁酪吧,昭仪娘娘喜欢吃甜口的。”

杨红珍点点头,说:“你倒是个知恩图报的。”

杨红珍把木耳放入锅中稍稍翻炒,又倒进了一些芹菜段, 等芹菜微微变了颜色, 便放入百合。随后加了一勺盐、半勺糖,淋上香油,出锅。

见阿鱼还在一旁,便夹了一筷子给她:“你尝尝, 味道如何?”

阿鱼细嚼慢咽地吃了下去。这一整道菜都是脆脆的口感。木耳混着葱蒜香油的味道, 又脆又香。百合清脆而微甜, 芹菜也是脆生生的, 很是爽口。

阿鱼便道:“我觉得味道正好。适才我看姑姑放了一大勺盐,还以为这道菜会很咸呢,没想到吃起来却是清清爽爽的。”

杨红珍说:“木耳一定要用冷水泡发,否则不脆。百合炒久了容易变黑,最好出锅前再放。芹菜不必炒全熟,将熟未熟的时候,吃来最为脆爽。”

阿鱼一愣。杨姑姑这是在……提点她?

她连忙道:“谢谢姑姑。”

杨红珍继续道:“至于味道的浓淡、甜或是咸,以后你多做几道菜就明白了。”

阿鱼点点头:“嗯。”

“行了,你去给昭仪娘娘做牛乳杏仁酪吧。”

阿鱼应了一声,另寻了一个炖锅,先尝了尝牛乳,觉得没有奶腥味,才往锅里倒。杏仁膏是现成的,阿鱼挖了两大勺,一并放进炖锅。煮开后,又添了一个大块的冰糖,让它慢慢地熬着。

此刻也到了用膳的时辰。阿鱼把黑米红豆粥盛进鲜红釉的大汤盅,自己盛了一小碟尝味道——黑米炖得软软的,红豆很糯,还带着几分甜味儿。阿鱼很满意。

她将汤盅放进食盒,小心翼翼地交给常福,后者领着几个小太监一起去给秦昭仪送膳。这几个月来,秦昭仪身子不大好,一直卧病在床,闭门谢客。如今能有兴致过生辰,想来病情已经有所好转。

这边忙活了一通,那边的牛乳杏仁酪也差不多了。阿鱼兑了芡汁,缓缓倒进锅中勾芡。

燕仪走过来,凑在炖锅边上,深深吸了口气:“嗯,牛乳味真香。”而后毫不见外地拿来碗勺,道:“阿鱼,我帮你尝尝味儿。”

阿鱼忍俊不禁:“只许吃一勺。”

燕仪点头,果真只舀了一勺。刚出锅的牛乳杏仁酪烫嘴得很,燕仪却不在意,略吹了吹便往嘴里送。宫里的杏仁膏食材丰富,除了杏仁,还有枸杞和玫瑰调味,吃起来却很细腻,没有一丁点碎渣颗粒,混着牛乳,立时滑溜溜地入了喉咙。奶香很重,却也不曾盖过杏仁味,二者融在一起,后知后觉地弥漫在唇齿。

燕仪连连点头:“真好吃!清甜不腻。”

阿鱼抿唇一笑。

***

备膳的时候,整个司膳房都出动了,但清理厨房、收拾洒扫的活计,只有阿鱼和燕仪两个人承担。

两人一边收拾一边聊天。

燕仪道:“我听常福说,这些活儿原也不该咱们来干,只是司膳房人手不足,缺几个洒扫烧火的丫头,这些活儿就落在了咱们头上。”

说着,又长舒了一口气:“不过还好,再下个月就要选秀了,司膳房定要进几个新人,以后这些脏活儿累活儿都交给她们干。”

阿鱼笑着说:“人还没来,你倒盘算着怎么使唤了。”

燕仪理所当然地点头,美滋滋地设想:“到时候,咱们都闲下来了,我想给宋女史送些银子,求她教我读书习字。”

她们这种末等的宫婢们,虽也是从清白人家精挑细选的,但大多都目不识丁,会写自己的名字便已十分难得了。

阿鱼不由好奇:“你怎么突然想读书了?”

燕仪便问她:“杨司膳是几品女官?”

“正五品。”

“宋女史是几品?”

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