第一千四百一十一章 孔老点评老茅酒(三更求花)(1/2)

我们马上记住本站网址,www.8rca.net,若被浏/览/器/转/码,可退出转/码继续阅读,感谢支持.

“哇!听孔老的精彩点评,实在是一种享受呀。”吕镇湘说道。

孔远继续点评道:“荡香入杯,细观其色,微黄且透明,纯净无沉淀。举杯轻摇,对着日光或月光,则可看到细细的酒花沿杯而生,几秒后,又复归于灭。大家不妨试试看。”

“哇!真的呀,太奇妙了。”众人试过后,禁不住大声称奇起来。

“以口品酒,要掌握三式:一为抿、二为咂、三为呵。抿,就是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。咂,就是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出‘咂’或‘嗒’之声。呵,就是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。这品酒三式,是历代酿酒工人经验和智慧的总结,也是茅台酒的品酒师们每天的作业。高明的师傅能从中品出酒的酒精浓度、哪年哪轮的陈酿,以及由哪些类型的美酒勾兑而成的……”

“这么复杂呀?真没想到喝酒还有这么多讲究?”张文章说道。

“大家都知道,茅台酒的最大特色之一,就是空杯留香,持久不散,这就需要空杯嗅香了。空杯嗅香,与咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后,携口中余味,将酒杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,酒香便深入肺腑,让人仿佛进入了另一番全新的境界……”

“孔老,我用了你讲的品酒方法,现在已经快要进入另一个世界了。”傅成说道。

“老傅同志,有你这么邪乎吗?刚才张兄弟还说你牛饮呢,这一会时间,你就立地成佛了?谁信呀?”刘玉栋笑道。

“品尝好酒,尤其是品尝这种老酒时,这几种品酒方式,要丝丝入扣,浑然一体,心静、凝神而放松,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子的香味,才能获得的美的享受。”孔远继续说道。

“孔老,我问一个问题好吗?”

“傅老总,不要客气,尽管问吧。这么难得的品酒机会,大家可以一块探讨交流好了。”

“如果遇到假茅台怎么办?”

“其实,据我所知,到目前为止,茅台假酒基本上还没有。”

“为什么?”

本章节未完,点击这里继续阅读下一页(1/2)

>